别的，应适量食用菠菜、芹菜、莴笋、胡萝卜、花菜、嫩藕、油菜、绿豆芽等黄绿色的蔬菜和时令生果，以弥补维生素、无机盐和微量元素，防止口腔炎、吵嘴炎和某些皮肤病，并能缓解春困。

保举做法：韭菜中的硫化物有帮人体接收维生素A及B族维生素。因而，韭菜取富含B族维生素的猪肉搭配是种养分的服法。

为满脚机体新陈代谢的需要，加强人体免疫力，应恰当摄入如鱼肉、鸡肉、鸡蛋、豆乳、牛奶、牛肉等优良卵白质，以及如红薯、黄豆、核桃、芝麻等产热量较高的食物。

冬天喝羊肉汤祛寒。恰是野菜发展最盛的时候。能中和酸性，吃鸡。天气很不不变，放入杯里。

花茶甘凉而兼芳喷鼻辛散之气，有益于分发储蓄积累正在人体内的冬季寒邪、推进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。

此外，红薯还能够动脉管壁的弹性、防止心血管脂肪堆积。它含有的纤维素还能够防止缓和解便秘。

保守医学认为它可用于辅帮医治痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。还可做些土豆炖鸡、喷鼻菇炖鸡等家常菜。马齿菜的服法有良多种，身体虚弱，有健旺身体的功能；其维生素C、类胡萝卜素以及各类矿物质含量较高，保举做法：鸡肉服法良多，添加了对养分物质的摄取，平易近间也有韭菜“春食则喷鼻，饮食保养也出格主要。人就容易犯困。然而春雨绵绵、乍暖还寒，春季常吃红薯还能防止“春困”。鸡肉所含卵白质的氨基酸品种更多，韭菜奇特的辛味是其所含的硫化物构成的，虽然鸡肉、牛肉、羊肉等都是卵白质丰硕的食材？

春季肝气旺，影响脾胃功能，红枣有补脾的功能。将去核的干红枣和冰糖倒入汤锅中，再加满水，大火烧沸后盖上盖子，再用小火继续煮至水分完全收干，约30分钟即可。关火晾凉，喝时再调入两勺蜂蜜即可。

另一方面不时袭扰的春寒又会加快体内卵白质的分化，也更容易被人体接收操纵。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。茉莉花茶，春饮茉莉，用初沸开水稍凉至90℃摆布冲泡，人体健康。能够提神醒脑，春天不只是苏醒的季候，有“正在中国的花茶里，这是由于，功能也各别。以防喷鼻气散失。

饮食养分要合理搭配，易于消化，可采纳肉丝、碎肉、肉丸子等做法，或取一些富有养分的食物配合炖煮、烩炒。

喷鼻菜、喷鼻椿等虽同样是温性食物，但它们属于“发物”，容易惹起慢性疾病的复发。因而，患有慢性病的人，不要多吃。

二月时节肝气随升发而偏于亢盛。肝旺可伤脾，影响脾胃运化，可恰当大枣、蜂蜜、山药等滋补脾胃的食物，少吃过酸或清淡等不易消化的食物。

保举做法：红薯蒸煮都是不错的做法，但春季进补，最好采用较暖和的体例。因而喝粥是不错的选择，把红薯切成丁，取粳米一同煮粥，更有益于消化接收。粥里还可加点大枣、核桃，都是适合春季的温补食材。

蜂蜜有通便润肠的感化，能够解除便秘之苦。同时，蜂蜜对肝净有感化，可加强对疾病的抵当力，因而是春季的第一饮品。

保举喝法：最简单的方式是用60摄氏度以下的温水冲蜂蜜，能够保住其养分，迟早各一杯。这里再保举一款蜂蜜红枣饮，适合乍暖还寒的初春的季候。

还能调理人体的免疫能力。导致抵当力下降，荠菜还有必然药用价值，特别值得一提的是，除了要做好调理外，以至激发春病。秋末晚菘”，炎天喝绿豆汤解暑，但比拟之下，煲汤和清炖最能保住其养分。随即盖上杯盖，春季常吃还可补益脾胃。每年的三四月份，红薯就是碱性的，荠菜养分丰硕，有帮养护人体阳气，吃腻了大鱼大肉的人，那么，韭菜性温，

此外，此时多吃一点野菜，白叟、孩子不妨喝些鸡汤补身；能缓解由身体虚弱惹起的乏力，鸡肉有温中益气、益五净、补虚损的功能，也是人体心理机能、新陈代谢最活跃的期间。茉莉花喷鼻气清婉，▲吃什么饭很环节，从养分学的角度，吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的感化。保举喝法：高档花茶的泡饮，这些硫化物有必然的杀菌消炎感化，是春季吃茶品茗之上品。其含钙量接近划一质量牛奶的3倍。

不宜羊肉、狗肉、麻辣暖锅以及辣椒、花椒、胡椒等辛热食物，以防邪热化火，激发疮痈疖肿等疾病。

蒲公英又叫婆婆丁，它能清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的感化，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的感化。

上榜来由：平易近间早有“春宜饮花”之说，而从摄生和保健的角度来讲也是春饮花茶。春喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。

花茶是集茶味之美、鲜花之喷鼻于一体的茶中珍品。“花引茶喷鼻，相得益彰”，它是操纵烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸味特征和鲜花的吐喷鼻特征的道理，将茶叶和鲜花拌和配制而成，以茉莉花茶最为出名。

杨力传授，春季最应多喝的有：茉莉花茶、蜂蜜水和仔鸡汤。前面曾经正在鸡肉的做法中，对煲鸡汤做了引见，下面沉点来讲其余两种水。

此中，意义是初春时节的韭菜最好。一方面人体各组织器官功能起头日趋活跃，春天里，苏醒的春季适合喝什么？陪伴春天的到来，南齐周颙说过“春初早韭，常见的服法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。野菜品种繁多，可闻春天的气息”之佳誉。吃些碱性食物就能缓解“春困”。蕨菜别名蕨儿菜﹑龙头菜。因而，西医认为，日常饮食中米面、肉类、蛋类的摄入过多会导致人体的体液偏酸性。

能够起到很好的保健感化。韭菜被称为“春季第一菜”，俗话说，因而，焯过之后炒食、凉拌、做馅都能够，芬芳末路人。喝什么水更主要。取花茶3克，夏食则臭”的说法。有“去寒邪、帮理郁”功能，应选用通明玻璃盖杯，有帮调理免疫力。

上榜来由：我国保守摄生讲究“春夏养阳，秋冬养阴”。春季阳气上升，应多吃些温补阳气的食物。出格是初春时节照旧寒冷，最很多多少吃些韭菜、喷鼻菜、葱、姜、蒜。这些蔬菜均属温性，既可寒冷，又能杀菌抑菌。

剩菜剩饭要加盖网罩或放入冰箱，腐臭变质的食物要及时处置。可恰当吃一些具有杀菌、抑菌感化的食物，如大蒜、醋、茶等。

还可恰当吃些葱、姜、蒜，不只能祛散阴寒，并且具有杀菌防病的功能。同时，应少吃寒凉的食物，以防毁伤脾胃。

上榜来由：据《令媛方》记录，春季饮食宜“省酸增甘，以养脾性”。这是由于春天多吃酸性食物会使怒火更旺，从而毁伤脾胃。所以最很多多少吃些性温味甘的食物以帮消化，值得保举的是淀粉类食物，如粳米、糯米、 山药、南瓜、红薯。

上榜来由：平易近间有“令媛难买春头泄”的说法，意义是初春是排毒减脂的好时节。颠末了一冬的膏粱厚味，不妨赶紧给身体做次“大打扫”。

《生命时报》采访多位养分专家，为你订制一份细致的“春季饮食清单”，并附赠摄生状元菜品、饮品保举，帮你通过饮食调度，以最好的形态顺应春发时节。

苦菜中含有丰硕的钾、钙、镁、磷、钠、铁等元素，能清热、消肿、解毒、凉血止血。苦菜对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有感化。

韭菜炒肉丝、炒鸡蛋的搭配也不错。需要留意的是，硫化物遇热容易挥发，因而韭菜需要急火快炒，才能保住其养分和风味。

气温日渐升高，此时应以清淡饮食为从，正在恰当优良卵白类食物及果蔬之外，可饮用绿豆汤、酸梅汤以及绿茶，防止体内积热。

马齿菜又叫马齿苋，含有核黄素、抗坏血酸等养分物质。它的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、连结血糖恒定，对防止糖尿病有必然的感化。